Merlot / Familia Aicardi

Merlot

Merlot / Familia Aicardi

 

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Rojo rubí intenso con matices violáceos. Aroma frutado, con notas de pimienta negra y mermelada de fruta negra. En boca es amable con suaves notas de madera que le aportan elegancia y complejidad. Es un vino de taninos refinados, amplio paladar y larga persistencia.

Temperatura de servicio: 16°C.


Pureza varietal: 100 % Merlot.
Zona: San Patricio del Chañar, Neuquén. Patagonia Argentina.
Cosecha: 2014.
Rendimiento del viñedo: 66 qq/ha.
Cosecha manual.

Elaboración:

  • Selección de racimos.
  • Maceración en frío pre fermentativa a 10ºC durante 2 días.
  • Fermentación usando levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
  • Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
  • Potencial de Guarda: 8 años.

Datos analíticos:

  • Alcohol: 14,2%
  • Extracto Seco: 28 g/l
  • Acidez Total: 5,1 g/l
  • Azúcar: 2,2 g/l
  • pH: 3,85 g/l

 

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